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美团外卖在长沙等地试点“阶梯式”费率 调研显示:七成商家感到费用下降

2021-05-14 

近日,网传美团外卖等外卖平台均已调整了商家佣金。以美团外卖为例,新的佣金费率将不再是固定的,而是根据配送距离、订单价格、配送时段等因素有浮动。那么商家的佣金到底是增加了还是减少了呢?

经核实,美团外卖的确于5月1日前后在全国多个城市进行了费率透明化改革试点。

按照美团新版费率规则,过去一刀切试的费率被拆分为了两个部分:技术服务费佣金和履约服务费配送成本。其中,技术服务费是固定的,这是商家使用外卖平台需要支付的固定支出。而履约服务费是浮动的,受订单价格、配送距离、配送时段影响而动态变化。也就是说,这部分费用将是一个阶梯式的计费,配送距离越远、订单价格越高,费用就高,反之则低。

值得注意的是,履约服务费只在商家选择美团配送时才会产生。换句话说,如果商家选择自配送或者第三方配送,则没有履约服务费这一项。

那么商家们对此怎么看?

餐企老板内参通过问卷对试点区域的餐饮商户进行了调查,近500份有效结果显示七成商户认为费用下降,配送距离较近、客单价较低的中小餐饮商户,大多数反映费率出现了下降,而他们恰恰是当前外卖行业的主要群体。

在参与调研商家中,客单价在50元以下,配送距离在4公里以内的外卖商家,占绝对主体。数据显示,在参与费率调整的商户中,有65的商户对费率调整有明确感知,其中近7成商户认为向平台支付的费用较之前降低了。整体而言,在新的计费规则下,绝大多数中小商家会受益,实现降费。因切实减少了成本支出,针对本次政策调整,调研中有8成商家表示了支持。

来自长沙的商家老长沙口味湘菜的老板表示,因为店铺的配送范围是一个狭长的区域,3公里以内近单占比达70,所以更换后,虽然有部分远距离订单收费增加,但多数近单降了,核算下来店铺的总体成本是降了。“以5月8号为例,当天门店的订单中,64的订单按照新费率是比过去佣金减少的,核算下来店铺的成本一天就能减少200多。”

同样是长沙的商家窝盘糍粑的老板展示了费率调整后,在美团平台上同一单订单的费率对比截图。截图显示,同样一单,费率调整前平台佣金6.14元。调整后,平台技术服务费加履约服务费共计5.11元,减少了1元多。

有业内人士分析称,对于绝大多数中小商户来说,低客单价的商品做好“附近三公里”的生意,或将成为从费率变革中获益的关键。远距离订单和特殊时间段的订单,商户也可以通过透明化的费率更加科学有效地运营自己的外卖生意。

长期研究餐饮市场的餐饮老板内参CEO秦朝表示:“餐饮外卖市场虽然发展很快,但商户的经营水平还在初级阶段。在堂食和外卖双主场的时代,需要不同的经营思路,细化到订单颗粒度的费率透明化,将有助于商户根据自身经营情况,调整订单结构提升经营效率。”