牢抓餐饮市场变革，完成产品升级

　　中国市场的零售业和快速消费品在往两个方向发展：消费升级和降级同时出现。快速面行业应该迎来全新的变化，从而符合当今的消费习惯。2020疫情期间，食品都在往线上化，和方便速食化发展，在网上买菜的用户爆发式增长;网络零售业全国整体O2O业绩暴增，销售额同比去年增长超4倍。基于市场变革，博多一兰进行产品升级，让消费者不用去拉面店，在家吃面也可以很高级。日式拉面在中国已经占有了一定份额的市场，在消费者认知中日式拉面自带精致，高端，高价的属性，因而更易接受新品的更高定价。博多一兰，几十年打造匠心堂食拉面，在工艺和味道都可以做到日式拉面界的顶级。

　　品质高端 ，方便食品 品质 制高点

　　博多一兰创始人历时两年研究，参观上百家供应链工厂，投资百万进行项目研究，才研究出满意的工艺。至于汤底原汁原味秘法慢熬高级豚骨汤底，送到消费者的家中。最关键的配菜部分，要改变传统方便面货不对版的印象，做业界的良心。博多一兰拉面选用了真正大块的叉烧肉，再搭配麻笋、木耳、海苔等配菜，样样清晰可见。

　　渠道精准，品牌成长高速路

　　博多一兰拉面进入新零售渠道有效避免了品牌竞争。主打高端、健康食品的“新”方便面定位更加契合，目标人群也更相符：均是人均收入更高、工作时长更长、需要优质速食品的白领。新零售渠道正处于上升期，愿意降低渠道分成和优质的品类品牌合作。消费者希望能享受更健康更高端的方便面产品，而市场也期待具有创新能力的新兴品牌来激活和提升食品品牌的竞整力。一些被迅速放大的趋势倒逼产业链变革：加速线上化，生鲜速食化……当这次疫情让居家做饭成为日常，方便速食品接受度异常高涨的现象就集中凸显出来。基于去年的品类洞察，参照国外的市场，以及近1-2年研发技术和供应链能力的成熟，方便速食、半成品菜将成为2020年餐饮发力的一个重点。